The present invention relates to a fat filling or fruit spread consisting of a suspension of solid particles in a continuous fat phase comprising at least one sweetening agent in a content of less than 45% by weight, less than 3% by weight non-fatty dry cocoa, advantageously less than 1% by weight, and having a fat content of between 23 and 38% by weight, characterized in that it contains milk powder and / or dairy derivatives and / or dry starch and between 3 and 20% by weight of a fruit powder, the fruit powder having a D90 of less than 500 μm and a water content of less than 8% by weight, and the content of (powder milk + powder of dairy derivatives + dry starch) being greater than 25% by weight. The present invention furthermore relates to a process for the manufacture of this fatty filling or spreadable spread and its use in a food product.La présente invention concerne un fourrage gras ou pâte à tartiner aux fruits, constitué d'une suspension de particules solides dans une phase grasse continue, comprenant au moins un agent sucrant en une teneur inférieure à 45 % en poids, moins de 3 % en poids de cacao sec non gras, avantageusement moins de 1 % en poids, et ayant une teneur en matière grasse comprise entre 23 et 38 % en poids, caractérisé en ce qu'il contient de la poudre de lait et/ou de dérivés laitiers et/ou de l'amidon sec et entre 3 et 20 % en poids d'une poudre de fruits, la poudre de fruits ayant un D90 inférieur à 500 µm et une teneur en eau inférieure à 8 % en poids, et la teneur en (poudre de lait + poudre de dérivés laitiers + amidon sec) étant supérieure à 25 % en poids. La présente invention concerne en outre un procédé de fabrication de ce fourrage gras ou pâte à tartiner et son utilisation dans un produit alimentaire.
