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一种鱼类食品及其制作方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 朱蓓薇,周大勇,吴海涛,董秀萍,杜英,王晓东,宋叶涵,张元峰,刘芳
- 申请号:
- CN201010571600.5
- 公开号:
- CN101999705A
- 申请日:
- 2010.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡连生
- 摘要:
- 本发明公开了一种鱼类食品及其制作方法,所述鱼类食品是将主料鱼肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装,再放入外层包装。该鱼类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品,使得家庭烹制时更加简单和方便;将主料、辅料和调料等分别进行包装,做到可以长期保存和市场流通,使之具备食品的属性。本发明的优点是:产品的名称采纳菜品的名称,产品具备菜品的“色、香、味、型”等特征;将“繁杂和不好掌握”的烹饪技术和“多种、多样的”辅料、调料,通过工厂化的加工和生产使其更加“简单、标准和方便”;菜品经科学的、标准的配伍以及密封的包装,使菜品更加“营养和安全”。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/