一种魔芋面包的加工方法
- 专利权人:
- 周俏
- 发明人:
- 周俏,魏春
- 申请号：
- CN201310679021.6
- 公开号：
- CN103689035A
- 申请日:
- 2013.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种魔芋面包的加工方法。魔芋（Amorphophalluskonjac），中国古代又称妖芋，自古以来就有“去肠砂”之称，是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物，生长在疏林下，是有益的碱性食品。一种魔芋面包的加工方法，包括以下工艺步骤：原料处理→发酵→面团调制→烘烤。本发明制得的面包松软香甜可口，色、香、味、型俱佳，还具有魔芋的保健功能。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
