对短链脂肪酸具有高度特异性的脂肪酶及其用途
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 简·米特斯卡·拉恩·范德,尤利亚·M·艾菲莫瓦,凯里恩·特克,阿伯图斯·阿拉德·蒂克·范,玛格特·伊丽莎白·弗兰克希斯·休恩瓦尔德-贝格曼斯,阿利亚·格瑞特·特鲁,阿里恩·塞恩
- 申请号：
- CN200980107049.4
- 公开号：
- CN102016015A
- 申请日:
- 2009.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 肖善强`南霆
- 摘要：
- 本发明涉及新颖的多核苷酸序列，所述序列包括编码新颖脂解酶的基因，以及所述基因的功能等同物，或与之具有高度同源性的氨基酸序列。本发明还涉及在工业工艺中，例如在乳制品或烘焙工业中使用这些脂解酶的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
