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青稞冲调粉的制备方法
- 专利权人:
- 山西省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,刘森,安鸣,郭志利,郭培荣,胡海鹰
- 申请号：
- CN201510298283.7
- 公开号：
- CN104938913B
- 申请日:
- 2015.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱源
- 摘要：
- 本发明为一种青稞冲调粉的制备方法，属于食品加工技术领域。具体方法为：将青稞精选清洗，然后放入烘干机进行烘干，烘干后放入粉碎机粉碎，取青稞粉重量份60‑70，米粉重量份30‑40，加入混料机进行混合，用双螺杆挤压机对混合粉进行膨化，将通过膨化好的青稞放入流化床干燥，之后放入压片机进行挤压，冷却包装。该工艺克服了青稞中含有支链淀粉，青稞中面筋含量少,加工不易成型差的特性，生产出的青稞冲调粉经开水冲泡后，即可形成酥香可口的青稞糊，能保持了青稞的品质和营养，食用方便，适合于大众消费。而且工艺简单，机械化程度高，适合大规模工业生产，有广泛的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
