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一种即食莲藕营养粥及其制备方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 何新益,薛淼,徐甜甜,甄润英,黄宗海,阳耀芳,吴海清,李云
- 申请号：
- CN201710169137.3
- 公开号：
- CN106819816A
- 申请日:
- 2017.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食莲藕营养粥及其制备方法，制备方法为：(1)将莲藕，清洗，切丁，用臭氧水溶液以流动水漂洗方式处理，沥去表面水份，速冻至‑18℃,再真空冷冻干燥制成含水质量≤5％的脱水藕丁；(2)分别用原料粉碎成粉，加水，挤压成型，热风干燥得相应的粥米的方式处理玉米粒、大米、紫薯和红小豆；(3)将脱水藕丁、玉米粥米、大米粥米、紫薯粥米、红小豆粥米混合，包装，得到即食莲藕营养粥。本发明的即食莲藕营养粥经冲调后成粥状，色泽分明，可从粉末成品中获知原料来源，散发着特有的莲藕香气，适合生活节奏加快的消费者食用，方便、快捷，营养丰富全面，携带方便，保质期长，消费者乐于接受享用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
