制造油炸调味酱的方法
- 专利权人:
- 食品工业发展研究所
- 发明人:
- 陈仲仁,许夏芬,杨进添,朱燕华,蔡维钟
- 申请号：
- CN99107263.4
- 公开号：
- CN1183849C
- 申请日:
- 1999.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 徐金国
- 摘要：
- 本发明涉及一种连续式制造油炸调味酱的方法，其是将食用油、固体爆香物和酱料置于螺旋输送机中，于温度90℃至140℃下加热而得。借由螺旋输送机的输送、混合功能，可有效减少粘锅现象的发生，使加热较迅速均匀，且香味的发生和反应较稳定，更可以缩短制程时间及减少人工操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
