The present invention provides various types of air layer at the center of rice cake for tteokbokki to inflate the volume of unit weight, increase the commerciality and increase the taste and cooking area of tteokbokki, and increase the taste of the dish. It increases digestion and helps digestion, thus contributing to national health and contributing to the globalization of Korean food.본 고안은 떡볶이용 가래떡의 중심부에 다양한 형태의 공기층을 형성하게 하여 단위 중량의 부피를 부풀리어 상품성을 높이고 떡볶이 요리 때 양념의 침투면적과 부착면적을 늘리어 요리의 맛을 높이며 식후 소화액의 침투 면적을 높이어 소화에 도움을 주므로 국민건강에 이바지하고 한식의 세계화에 일조할 수있도록 한다.
