一种草莓果味锅巴的制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
- 发明人:
- 陆昱森
- 申请号：
- CN201410187020.4
- 公开号：
- CN103989084A
- 申请日:
- 2014.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 沈亚芳
- 摘要：
- 一种草莓果味锅巴，它是由下述步骤制备而得：将草莓摘洗后切成草莓片，然后将草莓片放入腌制容器中进行腌制，腌制3～5小时；将腌制后的草莓片放入锅中进行熬煮，在熬煮的过程中，依次加入麦芽糖、柠檬酸、玉米淀粉，边熬煮边搅拌，熬煮15～25分钟，熬煮成草莓酱后待用；将麦片粉、蛋清、麦芽糖、柠檬酸混合后，加水进行搅拌，然后打成泥；用模具将泥压成空心长方体或空心球体外壳，将外壳放入-10～-30℃的冷冻箱中冷冻10～30分钟；将草莓酱注入外壳内，然后放入220～270℃的烤箱中烘烤5～10分钟；真空包装。解决现有技术原料品种少，口味单一、食品缺乏营养的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
