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一种草莓果味薯片及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
- 发明人:
- 陆昱森
- 申请号：
- CN201610695769.9
- 公开号：
- CN106213331A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓味薯片，所述草莓味薯片配料包含以下重量百分数组分，马铃薯50％～75％，草莓4％～14％，麦芽糖1％～3％，蜂蜜1％～3％，柠檬酸2％～8％，盐0.5％～1.5％，木糖醇1％‑5％，纯净水3％～10％，其制作方法是首先对原料进行前处理，马铃薯洗净去皮蒸煮，草莓熬煮并加入盐、蜂蜜和麦芽糖制得草莓浓酱以及木糖醇柠檬酸水溶液的制备，将马铃薯和草莓浓酱搅拌混合，并加入木糖醇柠檬酸水溶液，制得混合料泥，经管道输入食品压缩自动电动横向切片机的进料斗，搅拌压缩、切片、烤制，制作草莓味薯片，最后完成真空包装。该薯片的制作方法采用恒温烤制，对原料的前处理简单，保证进入料斗的原料适合切片机加工，所得薯片草莓果味独特，健康营养，生产工艺流程简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
