马槟榔中具有调节甜味作用的成分及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 胡旭佳,万凤林
- 申请号：
- CN201810678345.0
- 公开号：
- CN109020863A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开马槟榔中具有调节甜味作用的成分及其制备方法与应用,这些小分子化合物本身没有甜味,却能成倍增强或者激发甜味味觉,将这类小分子化合物应用到食品工业中,既能减少糖或者甜味剂的用量,同时又能保持食品的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
