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新型调味剂、味道调节剂、促味剂、味觉增强剂、鲜味剂或甜味剂和/或增强剂及其用途
- 专利权人:
- 西诺米克斯公司
- 发明人:
- 凯瑟琳·塔奇杜健,安德鲁·P·佩特伦,沙拉·L·亚当斯基-维尔纳,法里德·巴基尔,陈情,文森特·达尔莫胡索多,斯蒂文·泰伦斯·霍布森,李晓东,齐铭,丹尼尔·哈利·罗杰,马尔凯塔·里诺瓦,盖伊·赛尔旺,唐小清,马克·佐莱,马克·华莱士,艾米·欣,克劳斯·古贝尔纳托
- 申请号：
- CN201310151776.9
- 公开号：
- CN103275058A
- 申请日:
- 2004.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 丁香兰
- 摘要：
- 本发明涉及新型调味剂、味道调节剂、促味剂、味觉增强剂、鲜味剂或甜味剂和/或增强剂及其用途，本发明涉及如下发现：特定的非天然存在的、非肽的酰胺化合物和酰胺衍生物，如乙二酰胺、脲和丙烯酰胺，是用于食物、饮料和其它食品或口服药品或组合物的有用的味道或味觉调节剂，如调味剂或增味剂和香味或味道增强剂，更具体地为香味(谷氨酸单钠的“鲜味”味道)或甜味味觉调节剂、香味或甜味调味剂和香味或甜味味道增强剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
