一种钙营养强化剂的制备方法
- 专利权人:
- 南通大学
- 发明人:
- 汤佳鹏,葛彦,朱俐
- 申请号：
- CN201910625304.X
- 公开号：
- CN110353272A
- 申请日:
- 2019.11.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种钙营养强化剂的制备方法,属于生物化工及食品添加剂领域。该方法以酪蛋白为原料,经胰蛋白酶水解后得酪蛋白磷酸肽,酪蛋白磷酸肽与二十八烷醇和磷酸钙在酸性磷酸酯酶的作用下反应,磷酯化后形成钙营养强化剂酪蛋白磷酸肽二十八烷醇酯‑磷酸钙,即CPP‑OOL‑ACP。本发明制备的钙营养强化剂CPP‑OOL‑ACP中钙元素含量达0.7%以上,酪蛋白磷酸肽与钙的螯合率可达96%,常温下呈固态的浅黄色粉末,无味,可溶于水,有效地促进钙的吸收以及钙在骨中的沉积,提高骨密度,强化骨强度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
