酪蛋白磷酸肽及其制备方法、应用
- 专利权人:
- 无限极(中国)有限公司
- 发明人:
- 罗珍,夏祖猛,陈媛媛,罗琥捷,李文治
- 申请号：
- CN201910790806.8
- 公开号：
- CN110483622A
- 申请日:
- 2019.26.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及多肽领域,特别涉及酪蛋白磷酸肽及其制备方法、应用。本发明以牛乳中酪蛋白为原料,经过胰蛋白酶和复合蛋白酶(胰蛋白酶和中性蛋白酶)酶解、灭酶、离心、调节等电点/醇沉除杂、干燥等工艺制备具有持钙活性强的酪蛋白磷酸肽。本发明所得特殊的簇磷酸丝氨酸结构具有螯合钙的能力,能够有效促进钙的吸收和利用。本发明制备的乳源性酪蛋白磷酸肽分子量主要在1000‑5000之间,有利于人体吸收。酪蛋白磷酸肽的含量在85%以上,其收率可达到25%。是一种成本低,工艺简单的制备方法,适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
