一种方便即食荠菜罐头及其工艺
- 专利权人:
- 武永福
- 发明人:
- 武永福,李元栋,袁明龙
- 申请号：
- CN201410375858.6
- 公开号：
- CN105309897A
- 申请日:
- 2014.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所述的一种方便即食荠菜罐头的研制，包括以下步骤：容器具清洗→原料选择处理→清洗切段→罐装→排气密封→杀菌冷却→保温检验；由于对所使用的原辅料和容器具均进行了严格的清洗消毒杀菌处理，另外也可在GMP等洁净车间生产，保证了产品的长期保存和食用的方便性；由于本发明所使用的荠菜、调味料等原辅料均有一定的杀菌防腐作用，而且产品的水分活度和pH较低，保证了产品风味和长期贮藏性；本发明工艺简单、风味独特、食用方便、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
