葡萄醋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 侯荣山
- 发明人:
- 侯荣山
- 申请号：
- CN201510215943.0
- 公开号：
- CN104824265A
- 申请日:
- 2015.05.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种葡萄醋饮料的制备方法，涉及饮料加工技术领域，它采用葡萄、茶叶和白糖制成，方法为把葡萄、茶叶和白糖放入锅内并加入山泉水煮沸，然后冷却，过滤得到浸提液，将浸提液倒入洁净的容器中，接入醋酸菌种，搅拌均匀，封盖发酵，对料液进行调酸，控制料液的总酸含量为0.3g/100ml～1g/100ml，可溶性固形物含量为3%～5%；将调酸好的料液灭菌后，进行真空无菌灌装即得，本发明的葡萄醋饮料为一种集营养和保健作用于一体的多功能饮料，用植物性的葡萄的浸提液糖水作为醋酸菌培养基进行发酵，生产的葡萄醋饮料有葡萄的各种香味物质和营养成分，还具有醋酸的营养成分和适度酸味，其风味好、品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
