一种三纯白酒及酿制工艺
- 专利权人:
- 刘国忠
- 发明人:
- 刘国忠
- 申请号：
- CN200910179375.8
- 公开号：
- CN102031212A
- 申请日:
- 2009.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及的一种三纯白酒及酿制工艺，是以纯高粱、玉米或大米等淀粉质材料为原料(不添加任何稻壳或玉米芯等填充料)，采用不经蒸煮的纯生料加入二次发酵回糟和复合生料发酵酒曲，再以纯固态的发酵方法发酵后，经蒸馏制成的一种高纯度现代型白酒。将破碎后的高粱、玉米或大米等淀粉质原料润水后，加入到经二次发酵的回糟中，经闷料、加曲、发酵、蒸馏制成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
