大豆肽粉的生产方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,李杨,陈盛楠,齐宝坤,朱秀清
- 申请号：
- CN201210046256.7
- 公开号：
- CN102578367A
- 申请日:
- 2012.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 孙皓晨`韩小雷
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆肽粉的生产方法。其包括以下步骤：将大豆片用双螺杆挤压膨化机挤压膨化处理，挤压膨化后用乙醚脱脂，95-100℃高温脱溶，得高温豆粕，干燥，粉碎后过40-45目筛；过筛后，用蛋白酶对高温豆粕进行酶解，同时用超声波辅助酶解，灭酶、离心处理后得到滤液，将滤液烘干后粉碎，即得大豆肽粉；所述挤压膨化后的大豆物料中水的重量分数为5-25％，双螺杆挤压膨化机套筒温度45-105℃，单螺杆挤压机螺杆转速为80-120r/min，单螺杆挤压机模孔的孔径为8-25mm。本发明方法具有工艺简单、提取成本低，大豆肽品质较高、纯度较高，不会对环境造成污染的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
