一种黄瓜汁豆乳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 廖广有
- 发明人:
- 廖广有
- 申请号：
- CN201510773152.X
- 公开号：
- CN105595132A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄瓜汁豆乳饮料的加工制备方法，属于农产品加工领域；工艺流程包括豆乳制作、黄瓜汁制作、调配酸化、均质、灌装和杀菌；豆乳的制作是将大豆用水浸泡，去净豆皮和胚芽，用沸水对大豆进行热烫处理，之后磨浆，过滤，煮沸杀菌；黄瓜汁的制作是先切块，放入食盐水中护色，之后用热水灭酶，再榨汁、过滤；将单甘酯、羧甲基纤维素钠和白砂糖溶解，加到熟豆乳中，冷却，缓缓加入黄瓜汁和柠檬酸；经过两次均质，灌装，然后杀菌、冷却，即得黄瓜汁豆乳饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
