红豆乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 阜新香香食品有限责任公司
- 发明人:
- 霍丽芬,王强
- 申请号：
- CN02144796.9
- 公开号：
- CN1250107C
- 申请日:
- 2002.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 一种以红小豆为主要原料生产的乳类饮料，将原料红小豆清洗浸泡、沥水、炒制、煮沸，加入微生物，保温液化，升温灭菌制得原浆，经胶体磨分离，均质前加入乳化剂，富含赖氨酸物质、添加剂、稳定剂，高压均质机均质，高温灭菌，制得红小豆乳饮料，增强乳化效果，抑制了饮料沉淀，储存稳定性好，具有补脾、养胃、强壮、滋养等功效，营养均衡丰富，口感纯香，蛋白质含量≥0.5％，食药兼备的保健饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
