The present invention is frozen composition, for example, relates to a process for the food or feed product and its preparation, also relates to a process for the stabilization of the frozen composition. The present invention further provides after at least one freeze / thaw cycle, to increase the viscosity of the composition, and / or use of the composition succinoglycan to stabilize against separation, and stable thawed product It relates to a process for obtaining a.本発明は、冷凍組成物、例えば、食品又は飼料製品及びその調製のためのプロセスに関し、更に、前記冷凍組成物の安定化のためのプロセスにも関する。本発明は更に、少なくとも1回の冷凍/解凍サイクル後、組成物の粘度を高めるため、及び/又はこの組成物を分離に対して安定化させるためのサクシノグリカンの使用、並びに安定した解凍製品を得るためのプロセスに関する。
