The present invention relates to a method for preparing chestnut syrup and the chestnut syrup prepared thereby. The method for preparing the chestnut syrup comprises: a first step of pulverizing chestnuts in a pulverizer a second step of adding water to the pulverized chestnut, and heating and then filtering the mixture to obtain a chestnut extract a third step of mixing the chestnut extract with a malt extract and hard-boiled rice, and saccharifying and then filtering the mixture to obtain saccharified liquid and a fourth step of heating and concentrating the saccharified liquid. According to the present invention, the extract from entire chestnuts is used to save an effort of peeling chestnut shells, and the inner skin of chestnuts is included, thereby enabling a user to take in nutrients in the inner skin of chestnuts while removing an astringent taste of the inner skin of chestnuts.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 밤조청의 제조방법 및 이에 의해 제조된 밤조청에 관한 것으로, 밤을 분쇄기로 분쇄하는 단계(단계 1) 상기 분쇄된 밤에 물을 넣고 가열한 후 여과하여 밤 추출액을 얻는 단계(단계 2) 상기 밤 추출액, 엿기름액 및 고두밥을 혼합하고 당화시킨 후 여과하여 당화액을 수득하는 단계(단계 3) 및 상기 당화액을 가열하여 농축시키는 단계(단계 4) 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 밤 통째로의 추출액을 사용함으로 밤의 껍질을 박피하는 노력을 절감할 수 있으며, 밤의 내피를 포함하여 밤의 내피의 영양성분을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 밤의 내피의 떫은 맛이 나지 않는 장점이 있다.
