紫薯米花糖及其加工方法
- 专利权人:
- 罗福仲
- 发明人:
- 罗福仲
- 申请号：
- CN201410473356.7
- 公开号：
- CN105475723A
- 申请日:
- 2014.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了紫薯米花糖及其加工方法。它是以紫薯爆米花为主要原料加工而成，各组分重量份为：紫薯爆米花55、白糖17、饴糖17、油脂17.5、花生仁5。紫薯米花糖加工步骤为：A.将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水熬成糖浆；B.将花生仁放入油脂中炸酥；C.将紫薯爆米花和油酥过的花生仁加入糖浆中搅拌均匀；D.起锅，装入盆内抹平、摊紧，用刀切成小块，再采用真空包装机进行真空包装，即得紫薯米花糖。其中紫薯爆米花是以紫薯全粉为主要原料，与其它组分经混合湿拌、挤压成型、干燥、膨爆、筛分、包装而成。本发明能更大程度发挥紫薯营养保健功能，并使本发明富含紫薯独特的口感和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
