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一种特殊膳食蛋白质的生产方法与应用
- 专利权人:
- 深圳市诺维健生物技术有限责任公司
- 发明人:
- 宋保平,刘海峰,李春艳,陈火晴,姚琦
- 申请号：
- CN201910923821.5
- 公开号：
- CN110747218A
- 申请日:
- 2019.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种特殊膳食蛋白质的生产方法与应用。以芽孢杆菌来源的蛋白酶蛋白序列作为模板,进行苯丙氨酸的敲除替换,并进行部分氨基酸的重排,从而保证无苯丙氨酸蛋白在发酵过程中具有蛋白酶特异性活力,降解掉其他杂蛋白或者抑制其他杂蛋白的生长;采用补料发酵工艺延长菌种对数生长期时间,提高蛋白表达量,同时对后处理工艺进行优化,得到的蛋白粉纯度高,口感佳。获得的重组无苯丙氨酸蛋白中LNAA与Phe的比值超过100倍,可有效降低血液中的苯丙氨酸进入大脑。按照本专利方法生产无/低苯丙氨酸的蛋白粉的生产成本可降低至普通蛋白制品的价格,有巨大的实际应用价值和广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
