The present invention relates to a method for producing a pellet which is capable of enhancing the texture by neutralizing the flavor and flavor of egg yolk by adding egg yolk, red beans, oats and the like to the onion to allow nutrition of each composition to be ingested, and to a pellet by the above method (A) washing the onion into milk at 40 to 70 ° C, heating it for 100 to 150 hours, and pulverizing it； (b) 30 to 50 parts by weight of oats, 10 to 20 parts by weight of red beans and 10 to 20 parts by weight of egg yolk are mixed with 100 parts by weight of the result of step (a) <； / RTI >； (c) dehydrating water from the result of step (b)； And (d) preparing the resultant of step (c) as a pill. The present invention also relates to an onion egg yolk ring produced by the method.본 발명은 양파에 난황, 팥, 귀리 등을 첨가하여 각 조성의 영양이 섭취되도록 하면서도 난황의 향과 느끼한 맛을 중화시켜 식감을 향상시킬 수 있는 환제의 제조 방법 및 상기 방법에 의한 환제에 관한 것으로, 상세하게는 (a) 양파를 세척하여 40 ~ 70℃의 우유에 투입하고 100 ~ 150시간 동안 가열한 후 분쇄하는 단계； (b) 상기 단계 (a)의 결과물 100중량부에 대하여, 귀리 30 내지 50 중량부, 팥 10 내지 20중량부 및 난황(卵黃) 10 내지 20중량부를 혼합한 후 400 ~ 500시간 동안 5 ~ 15℃에서 숙성시키는 단계； (c) 상기 단계 (b)의 결과물로부터 수분을 탈수하는 단계； 및 (d) 상기 단계 (c)의 결과물을 환제로 제조하는 단계；로 이루어진 양파난황환 제조방법 및 이에 의해 제조되는 양파난황환에 관한 것이다.
