The invention relates to a shelled egg (4), comprising a washing unit and an egg conveyor (4； 104) extending in a longitudinal direction from an egg supply (2； 102) to an egg outlet (3) and having a transverse direction (T). 126； 226), wherein the longitudinal direction and the transverse direction relate to an apparatus for defining a conveyor plane (222). In said washing unit (6), a plurality of spray nozzles (129, 130； 229) are arranged above said conveyor plane (222), so that in a first method step the eggs (126； 226) Receiving liquid from at least one first liquid spray nozzle (129； 229) that sprays liquid in a first spray direction (135； 235) extending at a non-perpendicular angle to the conveyor plane (222)； In two method steps, the eggs may receive liquid from at least one second liquid spray nozzle (130) that sprays liquid in a second spray direction (136) that extends at a non-perpendicular angle to the conveyor plane. The first spray nozzle and the second spray nozzle are arranged on both sides of the egg when viewed from the lateral direction, and at a distance (d 3 ) above the plane of the conveyor, thereby providing the first spray direction. The liquid sprayed on the egg and the liquid sprayed in the second spray direction hit the egg at a downward angle from both sides. The method steps are repeated to wash the eggs.本発明は、洗浄ユニットと、長手方向において卵供給部（２；１０２）から卵出口（３）まで延びるとともに、横手方向（Ｔ）を有する卵コンベヤ（４；１０４）とを備える殻付き卵（１２６；２２６）を洗浄するための装置において、前記長手方向及び前記横手方向はコンベヤ平面（２２２）を規定する装置に関する。前記洗浄ユニット（６）において、複数の噴霧ノズル（１２９、１３０；２２９）が前記コンベヤ平面（２２２）の上方に配置され、これにより、第１方法ステップにおいて、卵（１２６；２２６）は、前記コンベヤ平面（２２２）に対して非垂直な角度で延びる第１噴霧方向（１３５；２３５）において液体を噴霧する少なくとも１つの第１液体噴霧ノズル（１２９；２２９）からの液体を受け得るとともに、第２方法ステップにおいて、卵は、前記コンベヤ平面に対して非垂直な角度で延びる第２噴霧方向（１３６）において液体を噴霧する少なくとも１つの第２液体噴霧ノズル（１３０）からの液体を受け得る。前記第１噴霧ノズル及び前記第２噴霧ノズルは、横手方向から見て卵の両側に配置されるとともに、前記コンベヤ平面の上方で距離（ｄ３）を置いていることにより、前記第１噴霧方向に噴霧された液体、及び前記第２噴霧方向に噴霧された液体は、卵に両側から下向きの角度で当たる。本方法ステップは、卵を洗浄するように繰り返される。
