一种果蔬汁水晶软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 发明人:
- 张霁红,庞中存,程建新,张永茂
- 申请号：
- CN201010216216.3
- 公开号：
- CN102308899B
- 申请日:
- 2010.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 一种果蔬汁水晶软糖，包括以下重量份的各组分：含可溶性固形物40-50wt％的果蔬汁100份、甜味剂65-85份、柠檬酸0.1-0.2份、凝胶剂2.0-3.0份，其制备方法包括水果蔬菜榨汁、浓缩、熬糖、混合、浇铸成型、干燥和包装步骤。采用本方法制备的果蔬汁水晶软糖富含碳水化合物、有机酸、维生素和微量元素，并且晶莹剔透，滑腻爽口，柔软且有韧性，具有水果蔬菜特有的色泽和香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
