一种百合绵香酥酥饼及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽一闻香清真食品有限公司
- 发明人:
- 梁天
- 申请号：
- CN201410565097.0
- 公开号：
- CN104430718A
- 申请日:
- 2014.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明是一种百合制得的绵香酥酥饼，与其名字一样具有绵、香、酥的特点，是利用非转基因产品的白芸豆、玉米油等制成的馅，外包面粉为主的皮制成，白芸豆是一种高钾低钠食品，很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用，这里是煮熟后捣烂成匀浆，混合糖浆、核桃粉、玉米油等制成馅料，外层的皮除面粉外，加入少量炒米粉，可以防止糯性的面粉过粘影响口感，皮层内壁涂抹一层明胶与淀粉制成的糊，干燥后形成果冻状的黏膜，可阻断水分，防止面皮吸收馅料的水分，目的是保持馅料始终为匀浆状态，保持优良的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
