真空冷冻干燥枸杞粉的加工工艺
- 专利权人:
- 韩红雯
- 发明人:
- 韩红雯
- 申请号：
- CN201110075273.9
- 公开号：
- CN102132879A
- 申请日:
- 2011.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 贾冬生
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞粉的干燥工艺，特别是真空冷冻干燥枸杞粉的加工工艺，其工艺步骤为：浸泡、清水冲洗后沥干水分、预冻、冷冻、抽真空干燥、粉碎等工艺。本发明具有以下特点：1、采用本发明的真空冷冻干燥技术，对枸杞鲜果进行冻干，最大程度保留了枸杞鲜果中的营养成份、外观形状和色泽，解决了目前真空冷冻干燥过程中，无法保证枸杞果营养成份、外观形状和色泽等问题；2、粉碎工艺采用了低湿度、低转速和分筛工艺，避免了由于粉碎机转速过高所造成的枸杞中有效成分的损失、粘机、糖化等工艺弊端；3、由于将粉碎过程分为粗粉碎和超微粉碎两个工艺步骤，其综合经济效益可观，提高了粉碎效率，尽可能地保证了枸杞粉中的有效成分和色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
