加工食品の製造方法

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专利权人:

SHIRAISHI RYOZO

发明人:

SHIRAISHI RYOZO,白石 良蔵,HASHIMASA MITSUYO,橋正 光代

申请号：

JP2012046823

公开号：

JP2013179904A

申请日:

2012.03.02

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing processed food which is low-cost, exhibits a favorable processability, have a special texture of natural food and is highly nutritious.SOLUTION: Soybean curd and seaweed paste is heated and stirred. The mixture is sprayed into a solution which is formed by diluting calcium and acetic solution with water and is coagulated in the solution.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】低コスト且つ良好な加工性を有し、天然の食品のもつ独特の食感を呈し、栄養価の高い加工食品の製造方法を提供する。【解決手段】豆腐と、海藻ペーストとを加熱撹拌し、その混合物をカルシウムと酢を水で希釈した溶液に噴射し、溶液中で凝固させる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/