马铃薯蔬菜挂面的制备方法
- 专利权人:
- 钟静涛
- 发明人:
- 钟静涛
- 申请号：
- CN201610736898.8
- 公开号：
- CN106333239A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯蔬菜挂面的制备方法，包括：白菜、茼蒿、芹菜、紫甘蓝和清水置于榨汁机中，制成浆状；马铃薯粉中加入清水，加入蔬菜浆汁、鸡蛋、牛奶、食用盐和蜂蜜，和面；醒面；醒面团置于压面装置中，压成厚度为2cm的面片；面片切割长度为20cm，宽度为2cm的长条，得马铃薯蔬菜湿面条；马铃薯湿面条在40℃下，湿度为20％的环境中，晾制30min，在50℃下，湿度为20％的环境中，晾制1h，在80℃下，湿度为10％的环境中，晾制1h，得到马铃薯蔬菜挂面；紫外线灯照射5min，无菌封装。本发明制备的马铃薯蔬菜挂面口感鲜美，且不含防腐剂、人工色素和其他添加剂，安全绿色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
