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一种黄金肉松面包及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市福客多快餐食品有限公司
- 发明人:
- 王传仓
- 申请号：
- CN201810937664.9
- 公开号：
- CN108713574A
- 申请日:
- 2018.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 白凯园
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄金肉松面包及其制备方法，该黄金肉松面包及其制备方法的组分及重量份数包括：高筋面粉500‑600克，奶粉25‑35克，改良剂2‑4克，水250‑270克，盐4‑6克，白糖80‑100克，酵母3‑5克，鸡蛋50‑60克，黄油40‑55克，肉松10‑16克，美乃滋5‑10克，核桃粉20‑30克，薏仁粉10‑16克，杏仁粉20‑24克。本发明在制备原料中添加了核桃粉、薏仁粉与杏仁粉，增加了面包整体的营养均衡性，其中含有的营养成分具有预防心血管疾病，降血脂，促进新陈代谢，美白肌肤预防和抵抗癌症的功效，核桃粉中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益，核桃粉中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
