一种炒饭及其制作方法
- 专利权人:
- 勾建忠
- 发明人:
- 勾建忠
- 申请号：
- CN201310200480.1
- 公开号：
- CN103238790A
- 申请日:
- 2013.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴开磊
- 摘要：
- 本发明涉及食品的加工领域，具体而言，涉及一种炒饭及其制作方法。炒饭的制作方法（1）、制备米饭；（2）、翻炒：将制备的米饭与配菜采用体积比为1:1-1:2加入调料进行翻炒，翻炒5-10分钟，翻炒温度为150℃-280℃；（3）、冷却：翻炒后的米饭进行冷却；（4）、装入肠衣：将冷却好的米饭通过螺旋挤出机装入肠衣内；（5）、抽真空：将装入肠衣的米饭分段切割，切割后装入真空袋，并抽真空密封；（6）杀菌：将抽真空密封后的米饭进行杀菌；（7）包装：将杀菌后的所述真空袋和自热包进行封装。本发明所提供的炒饭及其制作方法，食用时，通过自热包加热后，撕开真空袋即可食用，不需要在使用其他的餐具，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
