一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用
- 专利权人:
- 中国农业科学院饲料研究所
- 发明人:
- 姚斌,石鹏君,王亚茹,杜彦龙,黄火清,罗会颖,杨培龙,孟昆
- 申请号:
- CN201210444531.0
- 公开号:
- CN103074317A
- 申请日:
- 2012.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 高宇
- 摘要:
- 本发明涉及基因工程领域,具体地,本发明涉及一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用,其氨基碱序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.2所示。本发明的木聚糖酶XYNA最适pH为6.0,在pH5.0~9.0都有较高的酶活性;pH稳定性好;其耐高温特性,可使其在需求高温环境的工业生产上应用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心