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一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用
专利权人:
中国农业科学院饲料研究所
发明人:
姚斌,石鹏君,王亚茹,杜彦龙,黄火清,罗会颖,杨培龙,孟昆
申请号:
CN201210444531.0
公开号:
CN103074317A
申请日:
2012.11.08
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
高宇
摘要:
本发明涉及基因工程领域,具体地,本发明涉及一种啤酒酿造用高温中性木聚糖酶XYNA及其基因和应用,其氨基碱序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.2所示。本发明的木聚糖酶XYNA最适pH为6.0,在pH5.0~9.0都有较高的酶活性;pH稳定性好;其耐高温特性,可使其在需求高温环境的工业生产上应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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