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一种两歧双歧杆菌冻干复合保护剂及其应用方法
- 专利权人:
- 陕西农产品加工技术研究院;陕西省科学院酶工程研究所
- 发明人:
- 舒国伟,胡曼,陈合,马齐,秦涛,张华,吴玉喜
- 申请号：
- CN201110310363.1
- 公开号：
- CN102358884B
- 申请日:
- 2011.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明提供一种两歧双歧杆菌冻干复合保护剂及其应用方法，其配方组成为低聚木糖3.0-5.0g、菊糖6.0-8.0g、水苏糖5.0-7.0g、甘氨酸2.0-4.0g、精氨酸2.0-4.0g、碳酸氢钠0.4-0.6g、抗坏血酸钠0.7-1.2g，利用该复合保护剂对两歧双歧杆进行冷冻干燥，冻干存活率达85％以上，菌粉活菌数大于2.0×1011cfu/g，复合保护剂中低聚木糖、菊糖和水苏糖等益生元的添加，进一步提高了两歧双歧杆菌菌粉的保健功能。本发明解决了在开发高活性两歧双歧杆菌冻干菌粉过程中的重大技术关键问题，制备的高活性菌粉可作为添加剂、发酵剂用于开发两歧双歧杆菌功能性食品和医药制剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
