您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种五色米饭的制备方法
专利权人:
南京农业大学
发明人:
陈志刚,张丹妮,郭晓玉
申请号:
CN201310463952.2
公开号:
CN103478605A
申请日:
2013.10.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明属于食品深加工领域,涉及一种五色米饭制备方法及其工艺。五色方便米饭基本工艺为:大米、浸染、蒸制、配饭、热灌装、真空包装、成品。其特征是以粳米、糯米或发芽糙米为原料,用来源于不同植物的天然色素把米染成不同色泽,用鸡血藤的汁染红色,红蓝草的汁染紫色,乌饭树叶的汁染黑色,姜黄的汁染黄色,保留一部分未染的米(白色)构成五色。本发明采用真空渗透技术,加速了大米染色速度,缩短了工艺时间。本发明工业化程度高,生产的五色米饭,香味浓郁、营养丰富、保健性强。由于染色所用的植物都含有丰富的功能成分,因而增加了米饭的营养及保健成分,既可作为主食又能作为一种休闲保健食品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充