一种猕猴桃面条及其生产工艺
- 专利权人:
- 水城天瑞食品有限公司
- 发明人:
- 刘永福
- 申请号：
- CN201110201896.6
- 公开号：
- CN102379396A
- 申请日:
- 2011.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃面条及其生产工艺，由重量百分比为5~12%猕猴桃、0.03~0.08%碘盐和88~95%面粉组成，其生产工艺为：将新鲜猕猴桃洗净，经榨汁机榨汁后，放入配料箱中备用；按照各种配料组分的重量百分比将猕猴桃汁、碘盐和面粉与饮用水按5:1~7:1的比例倒入真空和面机进行和面，制成猕猴桃面粉团；将制成的猕猴桃面粉团送入面条成型机进行拉丝、切割，送入热流烘干机在50~70℃烘干；包装，即得产品猕猴桃面条，本发明的面条具有筋道耐嚼、柔软可口和丰富的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
