榨菜皮膳食纤维的提取及改性方法
- 专利权人:
- 西南大学
- 发明人:
- 曾凡坤,潘年龙
- 申请号：
- CN201310708057.2
- 公开号：
- CN103734750A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱振德
- 摘要：
- 本发明公开了一种榨菜皮膳食纤维的提取及改性方法；其中，榨菜皮膳食纤维的提取有两种方法，分别为将榨菜皮先干燥后再两次脱盐以及将榨菜皮先两次脱盐后再干燥；粗膳食纤维改性的方法为对粗膳食纤维进行纤维素酶水解处理。本发明得到的粗膳食纤维中TDF含量和SDF含量高、NaCl含量低，而对粗膳食纤维进行改性，进一步提高了其SDF含量，改善了其他各方面的理化性质；并且本发明的方法简单，成本低，利于大规模工业化推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
