This invention relates to a coated frozen confection product comprising an aerated fat- continuous coating with an overrun of 20 to 200%, characterised in that the coating comprises from 0.05 to 5%, preferably from 1 to 5% by weight of at least one sucrose ester with an HLB value of between 1 and 9, wherein the coating has an average thickness of from 0.5 to 2.8 mm.Linvention concerne un produit de confiserie enrobé comprenant un enrobage continu aéré à base de matière grasse avec un foisonnement de 20 à 200%, caractérisé en ce que lenrobage comprend 0,05 à 5% en poids, et de préférence 1 à 5% en poids dau moins un ester de sucrose ayant une valeur HLB comprise entre 1 et 9, lenrobage présentant une épaisseur moyenne comprise entre 0,5 et 2,8 mm.
