紫薯馒头
- 专利权人:
- 任利娜
- 发明人:
- 任利娜
- 申请号：
- CN201210504631.8
- 公开号：
- CN103829144A
- 申请日:
- 2012.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种紫薯馒头，属于保健食品制作技术领域。紫薯去皮蒸熟碾压成泥；把紫薯泥、面粉和融进温水的酵母倒入容器中，加入糖，盐及食用油揉成团；把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉至光滑不黏手，静置至面团超过双倍大；再次搓揉、上劲，静置；将面团分割，整形放在蒸笼内，加盖再发酵至面团双倍大；水烧开后，用小火蒸10分钟，拿开蒸笼，打开盖子让热汽散一散，再用中大火蒸5～10分钟，至馒头表明光亮即可。本发明紫薯馒头，色泽鲜明、口味松软，而且馒头成型好，表面不会起皱皮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
