一种橙皮与甘薯复合型软糖的制备方法
- 专利权人:
- 龙岩市农业科学研究所
- 发明人:
- 何胜生,杨立明,林金虎,陈根辉,李守朋
- 申请号：
- CN201410130928.1
- 公开号：
- CN103859126B
- 申请日:
- 2014.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周晖
- 摘要：
- 本发明公开一种橙皮与甘薯复合型软糖的制备方法。它包括以下步骤：甘薯原料去皮、切块、护色、蒸煮、磨浆、配料混合、熬浆、浇模、冷却凝固、脱模、烘烤、包装成品，所述配料混合组分和重量百分比为：甘薯泥71-75%、橙皮粉2-4%、白糖17-21%、混合胶凝剂0.5-1.5%、蜂蜜3-5%，所述的混合胶凝剂为琼脂：明胶：卡拉胶=1:2:1。本发明的有益效果：产品保留了甘薯、橙皮、蜂蜜等单一组分的营养成分和保健功效；无需外加食用香精及食用色素；食用不会产生腹胀、呃逆或吐酸水等现象；产品中丰富的维生素P可促进消化吸收维生素C。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
