海蜇保鲜技术
- 专利权人:
- 于永清
- 发明人:
- 于永清
- 申请号：
- CN96120541.5
- 公开号：
- CN1154205A
- 申请日:
- 1996.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 孙家蔚
- 摘要：
- 本发明属于食品加工，即海蜇保鲜技术，主要工艺为海蜇打捞后分成海蜇头和肉，洗净放入装有盐水、并含有明矾的容器中，撒上盐，加压，再加入海蜇，撒上盐，经8-10小时后再加压，这样反复4-5次后将海蜇全部捞出放入另一内盛自来水的容器中，加入海蜇撒上盐、加压，海蜇装满后再撒一层盐，溶液盐浓度为5-32波美度。本发明解决了海蜇保鲜问题，使百姓、宾馆、饭店长年能食用保鲜的海蜇，且口味可与新鲜海蜇媲美，提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
