a) provide a fruit juice containing glucose and fructose and, b) purification by removing the minerals and discolored fruit juice and fruit juice gets the minerals have been removed, c) by purified and concentrated fruit juice and mineral enrichment has been removed It gets the fruit juice is purified and mineral is removed, d) concentrate and minerals are removed and comprises the step of obtaining a fruit juice purified by the separation by chromatography on at least part of a rich wealth of fructose and glucose at least part of step d) e) glucose-rich portion and a substantial part of fructose after and including the step of filtering in a carbon filter, step d) and step e) a sugar from fruit, characterized in that is carried out at a temperature of 50-70 Method for manufacturing a product.a) 포도당과 과당을 함유하는 과일 주스를 마련하고, b) 과일 주스를 광물질을 제거하고 탈색시켜서 정화되고 광물질이 제거된 과일 주스를 얻으며, c) 정화되고 광물질이 제거된 과일 주스를 농축시켜서 농축되고 정화되며 광물질이 제거된 과일 주스를 얻으며, d) 농축되고 광물질이 제거되며 정화된 과일 주스를 크로마토 그라피에 의해 분리시켜서 적어도 포도당이 풍부한 부분과 적어도 과당이 풍부한 부분을 얻는 단계를 포함하고, 단계 d) 이후에 e) 포도당이 풍부한 부분과 과당이 풍부한 부분을 카본 필터에서 필터링하는 단계를 포함하며, 단계 d) 및 단계 e)는 50-70℃의 온도에서 수행되는 것을 특징으로 하는 과일로부터 설탕 제품을 제조하는 방법.
