油炸水产品的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市念湖食品有限公司
- 发明人:
- 石桂霜
- 申请号：
- CN201711231024.8
- 公开号：
- CN108029976A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种油炸水产品的加工方法，主要方案为：(1)浆料制作：准备姜粒、酱油、白砂糖、食盐和料酒，混合搅拌均匀，待用；(2)切片:将水产平切成厚度为1‑1.5cm的片状；(3)腌制：取500g步骤(2)中的水产品放入步骤(1)的浆料腌制20分钟；(4)油炸：在油炸腔室中加入食用油，将步骤(3)中的水产品方如油炸腔室，启动加热装置和返料电机。本方法解决了油炸工序中水产品与油炸装置容易发生粘连的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
