您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种富营养香辣牦牛肉酱及其加工方法
- 专利权人:
- 古浪伊禧堂伟业生物科技有限公司
- 发明人:
- 骆军祥,李新德,郭劲涛,任玉红,肖亮
- 申请号：
- CN201410578253.7
- 公开号：
- CN104366432A
- 申请日:
- 2014.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富营养香辣牦牛肉酱及其加工方法，由以下重量比的原料加工制成：牦牛肉20～25％、菜籽油32～37％、朝天椒2.0～2.5％、豆豉5.5～6.5％、豆瓣酱3.7～4.5％、干黄酱1.2～2.0％、蒜1.0～2.0％、鲜姜0.8～1.3％、胡椒0.1～0.5％、花椒1.0～1.5％、草果0.1～0.5％、姜粉0.1～0.3％、鸡精0.1～0.5％、白糖0.5～1.0％、料酒0.5～1.5％、酱油3.0～3.5％、陈醋1.0～1.5％、花生仁10～12％、芝麻0.6～1.0％、麻椒0.2～0.5％、甜面酱1.0～1.5％、红辣椒4.0～5.0％，饮用水补充至100％。本发明的富营养香辣牦牛肉酱是以低脂牦牛肉为主料，以消食化乱的草果和胃除烦、解腥毒的豆豉为功能辅料，再以脱脂花生仁为营养补料，使得牦牛肉酱具有营养丰富、口感好、食用安全，价格成本低等优点，还具有开脾健胃、消食化乱的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
