fish paste inside the fryer with oil and water added, and the oil and water density difference Located at the upper end by the oil, and then to the water located in the lower end, is inserted into a pair of conveyors in the upper end portion inside the oil is conveyed to flip the fish cake, falling debris or the like by using the water in the lower part and to prevent the burning, to separate a pair of conveyor belts and the support columns for feeding the fish cakes easily and easy modular water cooled fish meat paste is in the fryer for cleaning and maintenance, with a minimum of contact with the outer wall are provided. According to the invention, falling debris, such as improving the quality of fish paste molding is cooled by water is lost is concerned about the Tao of the fryer to solve the sticking problem or other debris vary improved durability and fried fish cakes in a fryer at the bottom molding process may contribute to the support between a pair of conveyor belts for transporting the fish cake with fryer outer wall pillar outer wall and the conveyor location to the fryer to minimize the contact area between the belt, you can easily remove the support columns and the conveyor belt Its easy to clean and maintain.어묵튀김기의 내부로 기름과 물을 투입하고, 기름과 물의 밀도차를 이용하여 상단부에 기름이 위치하고, 하단부에 물이 위치하도록 한 후, 상단부에 위치한 기름으로 한 쌍의 컨베이어 내부로 삽입되어 이송되는 어묵을 튀기게 되고, 하단부에 위치한 물을 이용하여 떨어지는 찌꺼기 등이 타오르는 것을 방지하도록 하며, 어묵을 이송하는 한 쌍의 컨베이어벨트와 지지기둥을 쉽게 분리할 수 있고 외벽과의 접촉을 최소화하여 세척 및 유지보수에 용이한 모듈화된 수냉식 어묵튀김기가 개시된다. 본 발명에 의하면, 떨어지는 성형어묵 찌꺼기 등이 튀김기 하단에 위치한 물에 의해 냉각되어 타오를 염려가 사라지게 되어 상기 찌꺼기가 타거나 달라붙는 문제를 해결하여 튀김기의 내구도 향상 및 튀김처리되는 성형어묵의 품질 향상에 기여할 수 있으며, 어묵을 이송하는 한 쌍의 컨베이어벨트와 튀김기 외벽 사이에 지지기둥을 위치시켜 튀김기 외벽과 컨베이어벨트들 사이의 접촉면적을 최소화시키고, 상기 컨베이어벨트들 및 지지기둥을 쉽게 분리할 수 있어 세척 및 유지보수에 용이하다.
