一种冷冻山药浆的制作方法
- 专利权人:
- 徐州天马敬安食品有限公司
- 发明人:
- 胡传银,张爱民,冯秀英,胡海清,武超
- 申请号：
- CN201310203750.4
- 公开号：
- CN103251007A
- 申请日:
- 2013.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻山药浆的制作方法。主要技术方案是山药土藏、杀菌，在流水中去皮切块、低温冷藏，低温打浆，最后将山药块磨成粒径小于1毫米的山药浆，装入塑料袋中抽真空，然后经冷冻，冷藏即为成品冷冻山药浆。本发明的优点是：保持山药原有的色泽，山药浆的产品粘度≥1.5Pa.s,杀菌效果每克样品细菌菌落总数小与10000个，每百克样品大肠菌群总数小于3个。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
