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一种燕麦及其加工方法和应用
- 专利权人:
- 北京兴农泰华有机农业有限公司
- 发明人:
- 杨建军,李锦峰,王利国,王立魁,李显华
- 申请号：
- CN201810869951.0
- 公开号：
- CN110786461A
- 申请日:
- 2018.01.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕麦及其加工方法,包括:清选→磁选→煮麦→烘麦→蒸麦→磁选→压片→筛分→金属探测→干燥冷却→包装,其中,煮麦工序为:用0.2Mpa‑0.4Mpa的高压蒸汽煮麦1min‑3min,使燕麦籽粒的温度达到120℃―140℃、水分达到18%―20%;烘麦工序为:将燕麦籽粒于160℃―180℃下烘烤3.0h‑3.5h,使水分降到8.5%―9.5%;蒸麦工序为:用0.2Mpa―0.4Mpa的高压蒸汽润麦40min―50min,本发明还公开了两种由上述加工方法加工出来的燕麦片的应用:将燕麦片于饮用水中浸煮4min―5min后,沥干,掺入酸奶、果酱、果汁等饮品中一同食用,或者直接将燕麦片作为辅料撒在烘焙食品表面经烘焙后食用,补充了燕麦营养成分,改善了风味和口感,更重要的是,拓宽了极具营养保健价值的燕麦产品的消费市场,具有开创性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
