烘焙食品中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的检测方法及应用
- 专利权人:
- 福建省产品质量检验研究院;浙江大学
- 发明人:
- 林钦,庞美蓉,戴明,张英,郑小严,周鹏
- 申请号：
- CN201610002957.9
- 公开号：
- CN105510480A
- 申请日:
- 2016.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烘焙食品中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的检测方法。烘焙食品样品中加入三氯乙酸和甲醇混合溶液以沉淀蛋白质及胶质等杂质，超声提取，经离心、过滤得到待测溶液，采用CAPCELL CR（1:4）色谱柱（5 μm，2.0 mm×150 mm）分离，同位素稀释超高效液相色谱串联质谱法对2-甲基咪唑和4-甲基咪唑进行定性和定量分析。本方法无需固相萃取等复杂的样品前处理程序，能有效分离甲基咪唑的三种同分异构体并有效降低了离子抑制效应，提高了灵敏度，具有检测限低、准确性好的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
