재단법인 경북바이오산업연구원;안동대학교 산학협력단;GYEONGBUK INSTITUTE FOR BIO INDUSTRY;ANDONG NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
SOHN, HO YONG,손호용,JANG, HAN SU,장한수
申请号：
KR1020110132734
公开号：
KR1020130066060A
申请日:
2011.12.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A manufacturing method of Allium victorialis beverage is provided to minimize a loss of volatile component and to intensify the oxygen-resistant and antithrombus functional materials. CONSTITUTION: Oxygen-resistant and antithrombus functional Allium victorialis extract is manufactured by extraction with cold water after ripening of Allium victorialis dried at low temperature. Allium victorialis is dried at the low temperature of about 30 °；C for 3-5 days and is extracted with the cold water of 20 °；C. [Reference numerals] (AA) Allium victorialis； (BB) Washing(removing foreign substances)； (CC) Low temperature ripening(drying in shades, room temperature)； (DD) Less than 3-5 days/°；C； (EE) Low temperature ripened Allium victorialis material； (FF) Cutting； (GG) Cold water extracting； (HH) Less than 20°；C； (II) Adding additives； (JJ) Functional Allium victorialis beverage and food본 발명은 산마늘(Alliumvictorialis L.)을 저온숙성시켜 기능성 및 기호성 이 증대된 산마늘 음료 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 상품성이 높은 어린 잎 및 식감이 거칠어 상품성이 떨어지는 성숙 산마늘 잎을 30도 전후의 저온에서 3-5일간 숙성하면서, 건조한 산마늘을 섭씨 20도 전후의 냉수로 추출하여 항산화 및 항혈전 활성을 2배 이상 강화시키는 뛰어난 효과가 있다.
